Говяжий язык с картофельным муссом, сливочным шпинатом и трюфельным соусом
Арт. 1016073
1,890 ₽
1 шт.
Благородное блюдо с глубоким вкусом и изысканной сливочной текстурой. Нежный говяжий язык, отваренный до идеальной мягкости, подаётся с воздушным картофельным муссом на сливках, создавая гармоничную и сытную основу. Сливочный шпинат добавляет блюду мягкую зелёную свежесть, а насыщенный демиглас с трюфелем раскрывает мясной вкус благородными землистыми нотами. Завершают композицию зелёное масло из свежих трав и микрозелень, придавая подаче элегантность и тонко выверенный гастрономический баланс. Отличный выбор для банкетов и фуршетов, где ценят классические ингредиенты в утончённом исполнении.
Вес, г.
250
Кол-во персон
1
Состав
Язык говяжий отварной, мусс картофельный(картофель, сливки, масло сливочное, соль), соус демиглас с трюфелем(соус демиглас, паста трюфельная), масло зелёное(шпинат свежемороженный, кинза свежая, укроп свежий, масло растительное), шпинат в сливочном соусе(сливки, шпинат свежемороженый, соль, перец чёрный молотый), микрозелень.
Пищевая ценность 174,1
- Белки: 8,4
- Жиры: 12,6
- Углеводы: 6,7